食品工程学院成立于2009年，依托中国海洋大学食品科学与工程学院建立。目前设有食品科学与工程、食品营养与检验教育、食品质量与安全、化学工程与工业生物工程4个本科专业，2025年获批制药专业，其中食品科学与工程专业先后获批为山东省民办本科高校优势特色专业、山东省“一流本科建设”专业、山东省普通本科高等学校示范性基层教学组织。

目前学院专任教师49人，博士21人，硕博占比96%，副教授及以上职称27人。第三批山东省家庭教育志愿服务总队专家1人，青岛市科技专家库专家1人，校级教学名师4名。校级教学团队3个，校级科研团队3个，院级科研团队1个。依托学院获批的“山东省博士后创新实践基地”现有在站博士后2名。近年来，专任教师主持或参与完成了国家、省、市级科研项目20余项，其中国家自然科学基金1项、山东省自然科学基金4项、山东省高校科技计划项目3项，青岛市自然科学基金2项；校企合作横向项目16项；发表学术论文70余篇，其中SCI检索论文17篇。

学院以培养“实基础、重实践、强能力、高素质”人才为目标，初步形成卓越创新人才和卓越工程师结合的人才培养体系，提高升学率和就业率双措并举。近五年，学院的考研升学率20%左右，就业率达到90%以上。

学院设有山东省优势特色专业实验室3个、中央资金支持的工程研发中心1个、山东省科普专家工作室1个，青岛市工程研究中心1个、青岛市专家工作站2个、食品营养与健康研究中心1个。实验室总建筑面积约1800平方米，配有高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、精酿发酵系统等仪器设备400余台套，总造价1300余万元，能够满足学生实验教学及师生科研的需要。

学院积极开展校企合作，目前已与20多家公司签约，建成稳定的校外实习实训与就业基地，为学生实践能力的培养和就业提供了良好的条件。

学院鼓励学生参与大学生创新创业大赛，目前已有2个省级大学生创新创业训练计划项目成功立项。学生参与各级学科竞赛奖项，并获多项省级及以上奖励。2024年，学生们在各类学科竞赛中勇创佳绩，斩获省级及以上奖项17项；此外，学院与合作企业联合举办美食创意大赛、实验技能大赛等各类专业比赛，培养学生的创新意识和实践动手能力，增强了学生的团队合作精神和服务社会的意识。