食品工程学院成立于2009年，依托中国海洋大学食品科学与工程学院建立。目前设有食品科学与工程、食品营养与检验教育、食品质量与安全、化学工程与工业生物工程4个本科专业，其中食品科学与工程专业先后获批为山东省民办本科高校优势特色专业、山东省“一流本科建设”专业、山东省普通本科高等学校示范性基层教学组织。

目前学院专任教师50人，博士12人，硕博占比90%，副教授及以上职称25人，校级教学名师3名，校级教学团队3个，校级科研团队3个，院级科研团队1个。依托学院成立的“青岛工学院博士后创新实践基地”于2023年完成首名博士后招收进站。近年来，专任教师主持或参与完成了国家、省、市级科研项目20余项，其中国家自然科学基金1项、山东省自然科学基金2项、山东省高校科技计划项目3项。校企合作横向项目12项。发表学术论文60余篇，其中SCI检索论文15篇。

学院以培养“实基础、重实践、强能力、高素质”人才为目标，初步形成卓越创新人才和卓越工程师结合的人才培养体系，提高升学率和就业率双措并举。近五年，学院的考研升学率20%左右，就业率达到90%以上。

学院设有山东省优势特色专业实验室3个、青岛市专家工作站1个、食品营养与健康研究中心1个。实验室总建筑面积约1800平方米，配有高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、精酿发酵系统等仪器设备400余台套，总造价1360余万元，能够满足学生实验教学及师生科研的需要。

学院积极开展校企合作，目前已与20多家公司签约，建成稳定的校外实习实训与就业基地，为学生实践能力的培养和就业提供了良好的条件。

学院鼓励学生参与大学生创新创业大赛，目前共7项国家级及省级大学生创新创业训练计划项目。学生参与各级学科竞赛奖项，并获多项省级及以上奖励。此外，学院与合作企业联合举办美食创意大赛、实验技能大赛等各类专业比赛，培养学生的创新意识和实践动手能力，增强了学生的团队合作精神和服务社会的意识。