王洪艳，女，汉族，中级工程师，副教授。主要研究方向，食品安全及检测技术。2007年毕业于中国海洋大学水产品加工及贮藏工程专业，获硕士学位。自2007年4月至2011年10月就职于锦筑（烟台）食品研究开发有限公司。2011年10月-现在，青岛工学院食品工程学院从事教学和科研工作，担任食品质量与安全专业教研室主任。

主讲食品检验与分析、现代仪器分析、食品标准与法规等课程。其中，食品检验与分析获批智慧树在线教育平台线上课程立项，获批山东省社区教育优秀课程资源。

指导学生获批国家级创新训练项目一项。指导学生参加第十四届山东省大学生科技节获三等奖。

主持校级及以上教学科研课题4项，参与4项。在核心期刊上以第一作者发表论文4篇。

先后任青岛中一监测有限公司、青岛万福质量检测有限公司、青岛王牌动物健康产品有限公司技术顾问。