张卫丹，毕业于哈尔滨商业大学食品工程学院，工学硕士，现任教于食品营养与检验教育教研室。主要研究方向为发酵与生物催化，人工酶模拟物构建，食品安全检测。以第一作者身份发表EI论文一篇和北大核心期刊论文一篇。在科研上追求创新，在教学上秉持“学生为中心”的理念，致力于将前沿研究融入教学，培养学生扎实的学习素养与探索精神。