张玉莹，女，博士，副教授。2024年6月毕业于中国海洋大学食品科学与工程学院，获食品科学与工程专业博士学位；2024年9月始，任教于青岛工学院食品工程学院。

硕博期间从事海洋多糖工具酶的发掘、性质表征及分子机制的研究工作，具有功能基因挖掘、酶蛋白作用方式表征、蛋白结构解析相关的工作经验。目前以第一作者发表SCI一区论文5篇，中文核心论文1篇，获授权发明专利3项。

2024年9月入职青岛工学院。