赵宏伟，博士，教授，国家公派留学回国人员；中国食品科学技术学会高级会员，中国食品工业协会营养与风味专委会委员，青岛市食品科学技术学会理事，国家自然科学基金评审专家，青岛市科技计划项目评审专家；主要从事食品微生物学与发酵工程相关研究，曾在多家企业担任首席科学家，在优良菌株筛选、发酵过程控制、食品活性物质、香料的绿色生物合成及中国传统发酵食品关键生产技术方面积累了丰富的研究经验；主持过多项国家级、省部级及企业委托横向科研项目，到账总经费300余万元；目前已发表中英文期刊论文20余篇，参编著作1部，授权发明专利10件。