为进一步深化教育教学改革，提高食品科学与工程专业人才培养质量，近日食品科学与工程专业负责人冯金晓和教研室主任高珊等一行三人前往青岛九龙醇酒业有限公司进行人才培养方案调研。

青岛九龙醇酒业有限公司作为行业内颇具影响力的企业，在酿酒工艺、质量控制和新产品研发等方面拥有丰富的经验和先进的技术。此次调研活动受到了公司的高度重视和热情接待，公司总经理翟名斌亲自接待，并组织了技术骨干与调研团队进行深入交流。

在调研过程中，老师们首先深入企业生产一线，参观了从原料采购、酿造加工到包装出厂的整个生产流程。随后，双方进行了座谈会。九龙醇酒业的技术专家详细介绍了企业目前的发展战略、市场定位以及对食品专业人才的具体需求。他们指出，随着消费者对酒品品质和多样化的要求日益提高，企业迫切需要既掌握扎实食品科学理论知识，又具备创新实践能力和质量控制意识的专业人才。在技术创新方面，企业希望新入职的人才能够运用现代食品技术解决酿酒过程中的难题，如风味调控和提高发酵效率等。同时，在生产管理和质量控制环节，对人才的数据分析能力和食品安全意识也提出了更高要求。

调研团队认真听取了企业的意见，并向企业介绍了当前专业的人才培养目标、课程设置和实践教学等情况。双方围绕如何优化人才培养方案展开了热烈的讨论，并在课程设置、实践教学和产学研合作项目等内容进行了沟通和协商。

此次调研活动为食品科学与工程专业人才培养方案的优化提供了宝贵的资料。通过与企业的深度对接，专业能够更精准地把握行业发展趋势和企业人才需求，为培养出更符合行业发展需求的高质量专业人才奠定坚实基础，也为进一步推动校企合作、产教融合开辟了新的途径。未来，食品科学与工程专业将继续加强与相关企业的联系与合作，不断完善人才培养模式，为行业发展输送更多优秀人才。

图 学院教师与企业负责人合影

（通讯员：食品工程学院 王春晓）