为深入推进课堂教学改革与课程思政深度融合，2026年11月5日上午，食品工程学院在F502开展《食品微生物学》课程思政观摩示范课，本次公开课由省级一流本科课程、省级智慧课程建设项目负责人冯金晓副教授主讲。学校副校长李占军、教学督导专家、教务处、教师发展中心、食品工程学院负责人及各学院观摩教师参加了听课研讨。

观摩课课堂

讲授中，冯金晓副教授以“基因突变与诱变育种”章节为教学切入点，构建“专业知识点—产业真实案例—思政落脚点”的三维教学链条。课程围绕诱变育种四大筛选步骤开展专业知识讲授，结合诱变剂对人体健康与生态环境潜在风险的客观事实，讲解科研操作规范与安全准则，强化学生工程伦理意识，引导学生涵养恪守科研规范、坚守安全底线的职业品格；在Ames试验污染物致突变性检测探究学习中，立足食品安全与国民健康国家战略，引导学生树立科技向善的职业价值观，厚植守护国民饮食健康的家国信念。

学生学习成果展示

她立足学校应用型本科高校办学定位，聚焦数智时代食品类人才专业能力与价值塑造双重培养需求，围绕科学思维、工程伦理、工匠精神、家国情怀，深度挖掘“实证求真”“严守底线”“精益求精”“科技自立自强”等思政元素，依托AI助教、虚拟仿真、企业项目化载体，将思政元素贯穿课前导学、课中研学、课后实践迁移教学全过程，充分彰显数智赋能下课程思政的育人魅力。

领导专家评议反馈

在听评课环节，参会人员一致认为，这堂课为工科类课程思政打造了“可复制、可推广”的实践范式。课程既紧扣食品微生物学“实证严谨、安全为先”的专业特质，又依托AI赋能“三阶四层”混合式教学模式精准植入思政元素，实现了“专业能力培养”与“价值思想引领”的同频共振。李占军指出，立德树人是高校人才培养的根本任务，课程思政是落实这一任务的重要抓手。开展课程思政建设，要着力破除专业教学与思政育人相互脱节的问题，把职业素养、家国担当等价值导向润物无声地嵌入课堂教学，在传授知识、训练技能的同时完成价值塑造，这对于培养食品领域德才兼备的应用型技术人才尤为关键。学校持续聚力推动思政课程与课程思政同向同行，统筹多部门力量协同推进课程思政改革，依托专题教研沙龙、示范案例培育、教学观摩交流等多元化载体，不断提升广大教师挖掘思政元素、开展融合式教学的实践能力。希望食品工程学院以本次《食品微生物学》课程思政观摩课为契机，总结凝练数智化课程思政建设经验，推动优秀课程思政建设模式在校内辐射推广，构建全域协同育人格局。

参与课堂的学生纷纷表示，这堂公开课让大家重新理解食品微生物专业学习的意义：“实验报告里不只有实验数据，更有科研底线与民生责任，我们既要夯实专业本领，更要守住食品人的安全初心。”

下一步，学校将持续完善“思政课程+课程思政”协同育人体系建设，依托数字化教学手段打造更多沉浸式、产教融合式课程思政示范课堂，切实提升课程思政教育的亲和力与实效性，助力德技并修的应用型人才培养。

（通讯员：食品工程学院 刘娟）